Non solo piacere

UN’ARTE

E’ un piacere per molti, un irrinunciabile rituale, uno svago mentale, una degustazione lenta. Ognuno trova nel caffè un significato che va oltre il semplice gusto della bevanda più amata dagli italiani. Per noi – farlo – è un’arte.

La nostra

MISSIONE

Protagonista assoluto è il Caffè: puntiamo tutto sulla qualità della preparazione. Il piacere di una pausa caffè può essere vissuto in ogni momento della giornata. La nostra missione è dedicare al cliente piccoli momenti di piacere quotidiano.

Bar Pausa Caffe Mortise illy espresso
Bar Pausa Caffe Mortise Padova

Un marchio mondiale

QUALITÀ GARANTITA: ILLY

Il caffè illy ha un gusto inconfondibile: una sensazione tattile vellutata e un rapporto equilibrato tra note acide e amare, fiorite e fruttate, sapore tostato e cioccolato, sentori di mandorla e miele, che fondono infine in una sensazione dolce.

Esprime un ideale di equilibrio e perfezione: è composto da nove diverse Arabica, selezionate dai migliori raccolti del mondo. Ogni varietà regala al risultato finale una nota che i palati più allenati possono apprezzare. Il risultato finale offre a olfatto e gusto un’emozione che nessuna singola qualità di Arabica, da sola, potrebbe dare.

Solo con illy puoi trovare tutto il gusto del mondo in 30 ml di puro piacere.

Piccoli dettagli rendono speciale il caffè

PASSIONE E KNOW HOW

La perfezione del caffè illy passa per l’attenzione per ogni singola fase della preparazione: macinatura dei grani, pressione della polvere, estrazione alla giusta temperatura.

15 minuti: è il tempo decisivo durante il quale si formano le circa 800 sostanze che costituiscono il gusto e gli aromi del caffè illy. La durata della tostatura, a 200°, determina l’equilibrio tra acidità e amarezza.

Nulla è lasciato al caso e per valorizzare questo patrimonio di sapori, servono preparazione del barista, continuo aggiornamento e una macchina all’altezza del caffè. Per questo ci dedichiamo a continui corsi di formazione e a una costante manutenzione della nostra macchina, gioiello del nostro bar.

Bar Pausa Caffe Mortise Padova illy
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Bar Pausa Caffe Mortise Padova illy cappuccino

Il preferito dagli italiani

IL CAPPUCCINO

Indubbiamente il protagonista della colazione all’italiana. Da noi troverete un cappuccino che vi scalderà il cuore!

Prepariamo il nostro cappuccino con un caffè espresso illy a temperatura perfetta (65°), accompagnato dal latte intero BIO Lattebusche prodotto e selezionato dalle mucche che pascolano sulle Dolomiti bellunesi. Sul nostro cappuccino non vedrete schiuma, ma crema: densa, soffice e vellutata.

Abbinato alle nostre brioches Giotto, sarà un binomio perfetto per la vostra colazione!